Sin embargo durante la época de la Prohibición también se encontró con los rebeldes quienes definitivamente no estaban de acuerdo y preferían poner en riesgo hasta su libertad con tal de tomar alcohol, lo cual dió pie a que existieran las destileras de alcohol clandestinas (bootlegging) y los famosos speakeasy, lugares secretos para tomar alcohol. Y antes de la era de la prohibición en el siglo XVIII también existía un movimiento pro-abstinencia. Así que como todo en esta vida, hay ciclos, y ahora estamos volviendo a uno de ellos, el de la abstinencia al alcohol.

Si bien, hoy estamos muy lejos de poder imaginarnos lo que sería nuestra vida sin acceso al alcohol, la verdad es que muchos nos estamos cuestionando de manera seria si realmente el alcohol – por más que nos entre hasta por las orejas a través de anuncios en revistas, anaqueles repletos, licorerías y bares abarrotados de millones de etiquetas, y una cultura totalmente alineada al consumo del alcohol como parte innata de relacionarse – realmente tiene efectos positivos en nuestras vidas. En 2013 un grupo de personas iniciaron el reto de Dry January por razones personales relacionadas a dejar el alcohol, correr un maratón, perder peso, ahorrar dinero post-fiestas navideñas, etc. En 2014 el gobierno del Reino Unido se unió a la promoción de la campaña de Dry January desde un enfoque de salud pública, donde se invitaba a los ciudadanos ingleses a reducir su consumo de alcohol posterior a las fiestas, haciéndo énfasis en varios beneficios personales de entrar en este "movimiento", pero realmente ideado con la idea de reducir los índices de casos que tenía que absorber el ministerio de salud del Reino Unido que estaban relacionados con el alcohol de una u otra manera, accidentes de auto siendo el más sonado, pero seguido por muchas enfermedades que se desprendían de un estilo de vida descuidado y adictivo.

Este año el movimiento Dry January cumplió 10 años y es apenas hace unos años que se empezó a escuchar de este lado del mundo con más personas sumándose al reto anual en la página de Alcohol Change UK la ONG que inició la campaña, y acompañado por nuevos movimientos como Sober October promovido por otra ONG americana. Así se han ido sumando individuos, ONG y gobiernos a este movimiento que pretende ayudar a las personas a darse cuenta de los efectos positivos que tiene dejar de beber por un tiempo. 

Poco después de dar inicio la pandemia se escuchaba en las noticias mucho sobre los abusos del alcohol que estaba teniendo como estrago el encierro, la incertidumbre, la pérdida de empleo y las circunstancias familiares que obligaban a muchas personas a evadir sus problemas con el alcohol, y claro que eso debe haber sido cierto. Pero como en todo, nunca escuchamos en las noticias el lado positivo, muchas personas se empezaron a dar cuenta de los efectos negativos que estaba causándoles el sedentarismo, la mala alimentación y el consumo de alcohol y las empresas de tendencias más grandes del mundo han reconocido que en todos los países, a mayor o menor medida, hubo un cambio importante de comportamiento en torno al consumo de alcohol. Y eso se puede ver hoy en día en las más de 250 marcas de bebidas de categorías adultas (vinos, licores, cervezas, ready-to-drinks, apéritifs, y más) que han surgido tan solo en los últimos 3 años.

Y claro está que no todo el mundo va a dejar de tomar, ni tampoco es necesario hacerlo para muchos, la realidad es que más y más personas hoy en día quieren llevar un estilo de vida mucho más sano y el alcohol es definitivamente uno de los agravantes de un estilo de vida sano. Así que si tu eres una de las personas que por razones temporales o permanentes ha decidido dejar el alcohol, o si eres una persona a quien nunca le gustó tomar alcohol pero lo hacías porque no había muchas alternativas, hoy en día queremos que sepas que ya las hay y ¡estamos aquí para apoyarte!

Tan solo en 2022 nacieron más de 50 marcas en Estados Unidos, Canadá, Australia, México y Europa. Asia tiene el crecimiento pronosticado más grande del sector sin alcohol para los próximos años y México juega un papel importante debido a que es el país con mayor consumo exponencial de bebidas con alcohol en el mundo. Alemania le apostó tanto a los sin alcohol que 2023 es el sector del comercio con mayor crecimiento anticipado. Y esto no se queda únicamente en alternativas directas a los licores conocidos, vinos y cervezas. Estamos empezando a ver una tendencia fuerte e importante en el mundo de los funcionales bebidas que no solo no contienen nada de lo malo, sino que realmente aportan cosas buenas al cerebro, al cuerpo y al estado de ánimo.

Por otro lado las tiendas especializadas en sin alcohol, los bares abstemios, las cartas de bares de mixología que empiezan a poner en el mapa la tendencia sin alcohol es digna de seguirse. Cada vez encontrarás mas opciones sin alcohol en los bares y restaurantes e incluso en festivales de música. Cada vez hay más eventos diseñados exclusivamente para promover el estilo de vida sano y dentro de ello el estilo de vida sin alcohol o moderado. Los mocktails estuvieron presentes en la vida de los abstemios permanentes o temporales por muchos años pero siendo poco atractivos, generalmente eran bebidas ultra azucaradas o jugos con agua mineral o mezclas poco interesantes y realmente sobre valuadas. Así que prepárate para empezar a escuchar más sobre bebidas con alternativas a tu licor favorito, así como muchas otras super creativas e interesantes que en Sober Bar queremos traer para ti. 

¡Acompáñanos a vivir este movimiento juntos!